About Me


ANTARA BLENDUNG DAN GRONTOL

By          : Ihsanuddin 

(Alumni YTP, Kertosono Nganjuk)


      Harianindonesiapost.com Dari bermacam-macam nya makanan tradisional di negeri kita ini ada yang namanya Blendung dan Grontol.
Antara Blendung dan Grontol sebenarnya tak ada bedanya, baik bahan, cara pembuatannya, begitu pula rasanya, karena memang sebenarnya antara Blendung dan Grontol itu satu jenis adanya, Blendung juga Grontol, Grontol juga Blendung .
Blendung  cara pembuatannya sangat sederhana  , begitu pula bahan yang dibutuhkan .
Jagung kering yang sudah dilepas dari tongkolnya, dan sedikit Apu/gamping.
Jagung kering direbus diberi apu/ gamping secukupnya. 
Gamping berguna untuk memudahkan melepas kulit Ari dan mata biji jagung, dengan cara ; jagung yang di beri sedikit apu direbus beberapa saat, kemudian ditumbuk pelan-pelan saat kondisi masih panas, maka kulit Ari akan terluka dan sebagian lepas bersama mata biji jagung, setelah itu dicuci sampampai bersih, kemudian direbus kembali.
Karena mata biji jagung banyak yang terlepas dan kulit Ari sudah terluka atau lepas, maka jagungpun cepat mengembang saat direbus, dan ada aroma khas sebagai Blendung atau Grontol, karena rebusan yang pertama dikasi kapur atau gamping.
Bila telah masak , ditiriskan dan diberi kelapa parut dan garam, maka siap buat sarapan.
Blendung atau Grontol merupakan makanan yang sudah ada sejak nenek moyang dulu .
Di pulau Jawa hampir setiap daerah mengenal jenis makanan ini , walaupun mungkin dengan nama /sebutan yang berbeda .
Jadi antara Blendung dan Grontol tak ada bedanya.

Post a Comment

0 Comments